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風景とか美味しいものとか

  Emotional memory by kunupi's trip.
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いざ軽井沢! 2
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さて今回の目的はこちらの
ホテル軽井沢1130さん

眺めがとっても良いお部屋で
夕方の浅間山!
紅葉があまり見えなかったので明るさを調整
こちらの紅葉はそろそろ終わり。

左下に見えるのはフロントとレストランのある建物
こちらに念願のシェフがいます!!!

夜はライトアップ!
宿泊棟とレストランとフロント棟は
ガラス張りの廊下でつながっています。


そして!
予約していた時間に向かうと
念願のシェフと再会!!
お変わりなく、お元気そうで何より!!

軽井沢のキャベツ畑で
最初に結婚式を上げられたとの事で
ニュースでも取り上げられたそうな!!
(もしかしたらそのニュース、見てたかも…)

と、お顔をアップするのは気が引けたので
お料理でご紹介!!


メニューの中の言葉が違っていたら
原田シェフ、ご指摘くださいませ!(^ー^;)

わさびの粉をハートにして
オリーブオイルで満たしてます。
この粉が結構効いてていいお味でした!

ワインのコルクに和みます

お料理はお客さまによって
メニューを変えてくださってるそうでして
懐かしいお味が出てきました!
つぶ貝の歯ごたえに合うソースが美味!
底に残ったソースまでしっかりパンにつけて
いただきました!!

ソテーしたキノコと茄子を盛り合わせ、
(多分豚の)リエットが満足の一皿!
リエットはパンが来るまで我慢しました!!(^-^)
胡桃のソースが香ばしいサラダです!

オマール海老とアカザエビにシーフード。
サフランのソースは
香りがとっても良かったです!

そしてお肉のメインは
(確か)上州牛とフォアグラのソテー。

相棒が「今まで食べた肉でも一番美味しい!」
と言っていましたが
確かに火の加減(個人的に)
野菜との相性も抜群のお肉でした!
そしてこのソースがまた…懐かしいお味です(泣)
意識して出していただいた一皿だと思うと
感動もひとしお…
私達には珍しくゆっくりゆっくりいただいたのでした。

デザートにいただいたムースも
とってもキレイで…
中まで素敵〜
食後のコーヒーもいただいた所で
ここでシェフからのサプライズが!!



つづく






| たべもの | 20:00 | comments(1) | trackbacks(0) | - | - |
とても詳しく美しい紹介ありがとうございます
写真がとても綺麗です!
| Au-Sam | 2013/11/17 9:17 PM |










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